豆浆含钙量排名
第5名——豆浆
豆浆是所有豆制品的基石,先把豆子泡发,再加水打成浆,之所以豆浆的钙含量低,是因为含的水太多了,这样钙就被稀释了,每百克只含有10毫克钙,是所有豆制品里最低的。
第4名——腐竹
腐竹是豆浆的精华,豆浆煮沸后静置一会儿,表面会凝结一层皮,挑起晒干后就变成了腐竹。
腐竹的营养价值非常高,它的蛋白质、脂肪含量均高于大豆,尤其脂肪含量是大豆的3倍,是一种高热量的食物。它还含有多种维生素、矿物质,维E高达27.84毫克,铁、磷、钾都非常高。
但腐竹的钙含量比较低,比牛奶少了1/3,只有77毫克每百克。不过它的营养全面且均衡,是非常理想的食材,补钙的同时还能补充其它营养。
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第3名——豆腐
很多人都爱吃豆腐,有硬得能用麻绳提的北方老豆腐,也有吹弹可破的南方嫩豆腐,都是加入凝固剂后压干水分而成。
豆腐的蛋白质、脂肪、矿物质含量都提高了,钙含量达到了138毫克,比高钙牛奶还高。
第2名——豆皮
豆皮也叫千张、百叶,就是很薄的那种,它的营养成分进一步提高,钙含量达到了313毫克,是牛奶的3倍多,价格却很便宜,2块钱一张。
第1名——豆干
豆干的钙含量是豆制品中最高的,这是真的呢。豆干几乎压干了所有的水分,所以钙含量大幅度提升,每百克含有413毫克钙,是豆制品中的“补钙冠军”,是牛奶的4倍多。
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