腊鸭焖藕最正宗的做法

主料

腊鸭腿2根，生藕2节

辅料

葱适量，胡椒粉适量，盐适量，姜适量

1、 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净

2、 切成小块， 准备些姜片

3、 将鸭腿和姜片放入电饭煲中

4、 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时

5、 三、四分钟时用锅铲翻炒一下

6、 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水

7、 盖好盖， 继续炖煮

8、 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉

9、 盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。

腊鸭焖藕的做法如下：

材料：

腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油

步骤

1、腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮

2、大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油

3、藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤

4、小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到原来水分的一半

5、起锅时，滴入两到三滴火麻油，撒点葱花。