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腊鸭需要提前浸泡吗
需要的哦,腊鸭在腌制过程中加了很多盐分在里面的,如果不浸泡不清洗一下的吧,会很咸的。最好还是焯一下水在炒来吃,那样吃还更健康一点。不过如果是自家晒的腊鸭就不需要哦,只需要蒸一下就可以哈,自己晒的盐分比较少,用来炒蒜...
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香辣腊鸭心做法
原料more腊鸭(800克)红辣椒(100克)油2毫升盐6克酱油2毫升料酒3毫升八角1个沙姜2片生姜20克香叶2片胡椒1克1/老鸭,洗净,切大块,放盐、料酒腌制10分钟2/捞出鸭块、沥干水,放入压力锅中,再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲...
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超市买的腊鸭腿怎么烧好吃
超市买的腊鸭腿可以烧汤,先把腊鸭腿洗干净,焯水,然后在锅中放入清水,姜,料酒,大火烧开,然后转小火慢炖,可以放一些笋或者是木耳和香菇,煮烂加味精,少许盐调味。...
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腊鸭腿的腌制方法
腊鸭腿的详细制作步骤:第一步:给鸭腿泡清水,泡出血水鸭腿之所以有一股腥臭味,其实腥臭味的来源就是皮下组织和血水。所以想要做出来的腊鸭没腥味,就得把鸭腿放进清水中,浸泡1小时,把鸭腿中的血水浸泡出来。第二步:把鸭腿风干...
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腊鸭压多长时间
腊鸭压5-8分钟。鸭肉一般高压锅,即压力锅响算起压5-8分钟就可以了。若时间太长,鸭肉会有些太软烂,口感不好如果时间太短,会嚼不烂,也会影响口感。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。<br>鸭肉所含的营养十...
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腊鸭腿保存冷藏还是冷冻
封坛保存,悬挂保存,放在冰箱里冷冻保存。腊鸡腊鸭可以装在坛子里要掺入适量的食用油,这样腊鸡腊鸭才不容易腐烂变质。腊鸡腊鸭悬挂保存就要挂在通风干燥的地方,这样腊鸡腊鸭才不容易发霉变质,腊鸡腊鸭放在冰箱里冷冻保存的...
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正宗广东腊鸭腿腌制方法
鸭腿放入盆中,再放入2两高度白酒,放入生姜丝,搅拌均匀腌制2个小时。准备点香叶、桂皮、八角、花椒,锅中放入300克食盐,放入准备好的香料,开中小火炒香,再放入盘中晾凉备用然后把冷却后的花椒盐擦在鸭腿上,里外都要擦到,再包上...
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广东蒸腊鸭腿的做法
腊鸭1/4只,生抽2勺,酱油3勺,姜5片,盐少许,葱1根,蒜3瓣,蒜苗1根,陈皮1片,香菜1根,冰糖3颗,白醋1/4盖做法步骤:步骤1鸭清洗干净备用步骤2涂抹生抽腌制10分钟步骤3准备好配料步骤4锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出步骤5锅里放入油爆香蒜...
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广东腊鸭一般蒸几分钟
1,把腊鸭先用温水浸泡10分钟,把腊鸭表面的灰尘和杂质都清洗干净。2,把处理好的腊鸭砍成小块,冷水下锅,放入姜丝和白酒,开大火把腊鸭煮10分钟。3,把腊鸭捞出,控干水后,撒上少许白酒,放入姜丝,上锅开大火蒸10分钟即可。...
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广东腊鸭的腌制秘方
首先用温开水把鸭腿洗一下,然后用厨房纸巾擦干再用高度白酒均匀涂抹鸭腿接下来是炒料,用盐香叶,桂皮,辣椒,花椒炒一下,炒到盐微微发黄,倒出来把盐晾凉过滤一下盐放,均匀的涂抹在鸭腿上一个保鲜袋把鸭腿放进保鲜袋,存放在冰箱里...
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皮腊鸭什么意思
意思是硬道理,理由充分。皮腊鸭是表达自己的实力雄厚,道理明朗,能够制服或说服一切。皮腊鸭形容做人要厚道,为人要善道。...
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腊鸭焖藕不用高压锅的做法
腊鸭焖藕用料主料腊鸭600克粉藕500克辅料大葱10克生姜8克调料料酒少许盐少许腊鸭焖藕的做法1风干鸭洗净,剁成大小均等的块状2莲藕去皮切滚刀块大葱切段,生姜切片3炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许...
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腊鸭可以和干萝卜片一起蒸吗
可以一起蒸一、用料腊鸭腿1只白萝卜1斤姜(切丝)1小块盐适量葱花少许二、腊鸭腿蒸萝卜的做法步骤步骤1白萝卜洗净去皮,切长条备用,腊鸭腿用刷子刷干净,放开水中浸泡1小时,中途换一次水,切块备用。步骤2萝卜均匀的铺在盘中,后洒...
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10斤腊鸭腌制要放多少盐
500克一般情况下,腌鸭肉时,鸭肉与盐的比例是20:1,如果盐量过多,影响鸭肉的口感,如果盐量过少,鸭肉不入味,失去价值,所以十斤鸭子放500克盐即可。最多就是放500克。腊鸭子腌制的时候需要每斤鸭子放25克盐,那么换算一下10斤鸭子...
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腊鸭焖藕最正宗的做法
主料腊鸭腿2根,生藕2节辅料葱适量,胡椒粉适量,盐适量,姜适量1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右,减轻咸味,然后用水冲洗干净2、切成小块,准备些姜片3、将鸭腿和姜片放入电饭煲中4、按下电饭煲上炖煮的功能键,约1个小时5、三、四...
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腊鸭是生是熟
网上买的腊鸭当然是熟的,腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐、五香粉、二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成。风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然...
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怎样做腊鸭腿焖饭
材料主料:腊鸭腿1只、大米300g辅料:油适量、盐适量腊鸭腿焖饭1腊鸭腿一只,用热水洗净2斩小块3大米洗净4腊鸭腿倒入电饭锅里5加入适量水6插电,煮至饭熟食材用料腊鸭腿1只,胡萝卜2小根,花菜150g,土豆1个,香菇5朵,辣椒酱1勺,鸡精1...
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冬瓜焖腊鸭的做法
步骤1鸭肉斩小块,洗净备用步骤2热锅下少许油,放入姜,蒜片去腥步骤3将锅中油倒掉,留少许底油就行步骤4冬瓜去皮切块,记住不要切太大块,小块方便入味,炒至均匀变色步骤5变色以后,加盐适量,加酱油适量(看个人口味,盐下的多的话,酱油...
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腊鸭心怎么腌制
原料腊鸭心(800克)红辣椒(100克)油2毫升盐6克酱油2毫升料酒3毫升八角1个沙姜2片生姜20克香叶2片胡椒1克1/老鸭心,洗净,切大块,放盐、料酒腌制10分钟2/捞出鸭心、沥干水,放入压力锅中,再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲...
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广西灵山腊鸭做法
主料:鸭1750克调料:盐250克做法:1、将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六七条5、再...
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萝卜腊鸭汤最正宗的做法
食材:腊鸭、白萝卜、玉米、生姜步骤2腊鸭用清水浸泡,洗净,斩块。腊鸭是本身有盐,需要用清水浸泡去盐,否则太咸步骤3胡萝卜去皮,洗净切块,玉米洗净切段,从中间切块,不仅能煮出玉米的甜味,吃的是也方便步骤4生姜洗净,切片,放入砂锅,...
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广东腊鸭炖萝卜做法
材料腊鸭腿1只,白萝卜半只,姜片2片,香菜2根,清水6碗,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙做法1、腊鸭腿洗净斩小块,白萝卜去皮切小块,姜切薄片2片。2、锅内冷水,放入腊鸭腿肉煮至水开后,捞起沥净水。3、锅内放入腊鸭腿,白萝卜,姜片及清水...
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烤腊鸭腿用空气炸锅需用多久
1、空气炸锅烤腊肉需要20分钟能熟。2、将处理好的腊肉放进口气炸锅内,使用200度炸20分钟,中途可以暂停空气炸锅,打开空气炸锅进行翻面或者撒调料,根据腊肉的情况可以考虑增加炸的时间。3、空气炸锅的原理是用空气代替原本...
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腊鸭腌制后要晒多久可以吃,腊鸭孕妇可以吃吗
腊鸭咋腌制过后是要风干的额,这是腌制腊肉的一般步骤,那么腊鸭腌制后要晒多久可以吃?腊鸭孕妇可以吃吗?腊鸭腌制后要晒多久可以吃冬至后腌腊鸭需要腌制7天后晾晒。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存...
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腊鸭炖萝卜的做法
先把腊鸭炖至六分熟的时候,在把萝卜放进去一起炖,这样二者差不多就是可以同时熟了,这样制做出来的腊鸭炖萝卜醇香可口。...