祁阳鱼冻做法

食材：鳕鱼100克，干贝10克，肉皮10克，味精少许，盐适量，葱少许，姜少许，料酒少许

做法:　

1、鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝。

2、锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器内。

3、锅内加入用肉皮做成的皮冻，加味精、盐再放入干贝丝，静放在冰箱内结冻后切片装盆即可。