八角鱼的正确处理方法
心理1.66W
1、将八角鱼洗净去皮,用沸水焯一下
2、在烹饪时加入适量的酒和醋,就能去除鱼的腥味,并使鱼产生鲜美的滋味和诱人
3、炸鱼前先把鱼浸入牛奶里片刻或者在沸油里放几篇生土豆片,既除腥气又增美味也可以将鱼浸泡在酒中片刻,然后裹上面粉入锅炸,以去腥味。
4、在炖鱼的时候,在锅里倒入少许牛奶,这样可以去除掉鱼的腥味,还可以使鱼变得酥软可口。
5、煮鱼的时候放几颗红枣,既可除腥又增美味烧鱼时放1~2块桔皮,可去掉鱼腥味烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗,或者用葡萄。
二、然后取一容器,多放些清水,将墨斗鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。
三、再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠,使之流尽墨汁,冲洗干净即可。
四、在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可以避免这个问题。
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