杂粮豇豆做法

杂粮豇豆包的做法

原料：杂粮、猪肉馅、豇豆、酵母、温水、植物油、小葱、盐、酱油、生抽。

做法步骤：

第1步、中筋面粉和杂粮混合均匀，加面粉量1/10的干酵母，倒室温清水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成没有干粉的面团，盖湿布和盖子在温暖处基础发酵。

第2步、猪肉馅中放葱末、盐、酱油、生抽，搅拌均匀，充分入味肉量多少随喜好来调整。

第3步、豇豆去掉两头，清洗干净。

第4步、入开水锅中焯烫变色变软，捞出自然晾凉后切碎末。

第5步、豇豆末中放少许盐拌匀，用手攥干后放入肉馅中，拌匀。

第6步、面团发至2倍大。

第7步、案板上撒适量面粉，面团稍用力揉几分钟，搓成细长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、周围略薄的圆皮。

第8步、取适量馅料放在圆皮上，多少就看自己的手艺喽。

第9步、按自己的手法包成包子。

第10步、蒸锅里提前铺好打湿的屉布或者硅胶蒸垫，包好的包子就码放在锅中，相互间留出膨胀的空间盖上盖子，二次饧发20分钟左右，生坯比先前略膨胀且圆润些。

第11步、开大火，上汽后蒸20分钟焖5分钟再出锅，可使表皮光滑不紧缩蒸的时间可根据包子的大小来调整。

第12步、剩下的面团可以做成花卷，一点儿不浪费。

第13步、猪肉豇豆杂粮包子，暄软清香又开胃。

1、将米淘洗干净，加水浸泡半小时。

2、猪肉切片加入腌料搅匀后腌制备用。

3、锅里注入3L的水大火煮开后，加入米、燕麦、豇豆、姜和2茶匙麻油。

4、待水煮得沸腾后，用中小火半开盖熬煮至米粥變软绵，要不时搅拌以免糊底。

5、将腌制好的肉片和玉米一起加入粥内搅拌至熟即成。

可以把杂粮豇豆直接上锅蒸熟，然后再加入一点美味的蜂蜜，这样的话杂粮豇豆吃起来就非常的软糯，很多人都特别喜欢用杂粮豇豆做豆沙吃，因为杂粮豇豆的个头一般很大，做成豆沙吃起来更加美味。杂粮豇豆也可以做成豆饼吃，杂粮豇豆做豆饼的方法也是非常简单的，很多人都喜欢自己在家用杂粮豇豆做豆饼。