炖猪肉的正确方法
原料:红烧肉若干、中型土豆一个、红薯粉丝适量。
调料:葱、姜少许、盐适量、油少许。
做法:
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块,然后放清水里泡一下,洗去多余的淀粉 锅内放少许油,然后放入控净水分的土豆块,小火煎成金黄色盛出备用 葱姜丝放入锅中煸出香味,然后放入红烧肉 放入足量的热水(水量一定要多,因为粉丝是很吃水的东西) 水开后放入洗净的红薯粉丝,中火煮至粉丝六七成熟 放入煎好的土豆块,小火熬熟 如果味道不够重的话,加少许盐(味道够了就不要再加盐了,避免过咸)
注意事项:1、因为用的是现成的红烧肉,所以这道菜中不用加入过多的调味料,红烧肉的味道已经足够了。 
2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆,这样极易造成粉丝已经软了,而土豆还没有煮熟。 
3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法,不止是在里面加入土豆,还可以加我们喜欢的其他蔬菜,味道一样不错。
4、热水一定要加的足够多,我本来以为我加的水已经足够了,事实证明还是少了,最后做好的粉条还是显得有些干。
用料
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
肉切大块,喜欢大块吃肉!
步骤 2
肉洗干净冷水下锅,加葱姜料酒,焯水煮开。
步骤 3
焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。
步骤 4
锅中放油,加入葱姜,小火煸香后捞出。
步骤 5
炒锅遛底油,加入白糖炒糖色。
步骤 6
糖融化变黄,加入盐,生抽,酱油,老抽,清水。
步骤 7
大火煮开。
步骤 8
汤料倒入铸铁锅内,大火煮开,小
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