以我酌酒知之的意思

没有以我酌酒知之一说。

应该是“翁曰以我酌油知之”，意思是：卖油翁说：“凭我倒油的经验就可以懂得这个道理(熟能生巧)。”

此句出自欧阳修的《卖油翁》，这是一篇富含哲理与情趣的小品文章，主要是为了告诉人们熟能生巧的道理。

《卖油翁》

宋·欧阳修

陈康肃公善射，当世无双 ，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。

康肃问曰：“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”翁曰：“无他， 但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射!”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：“我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。