花蛤苗怎么识别好坏
一、看外形
花蛤的体型较大的话,就说明它的营养比较充足,其肉质也更饱满一些。由于花蛤的品种挺多的,单看不同的颜色是分辨不出来的,尽量选择那些纹理清晰的,最好是有一点儿光泽。如果花蛤没有活性了,其外表是比较暗淡且粗糙的。在捕捞和运输的过程中,有些花蛤的外壳会有点儿残缺,那就会很快死掉,因此要挑选完整的花蛤。
二、看状态
不一定花蛤吐舌就代表是活的,可以用手轻碰一下,如果它的舌头能缩回去才说明是活的,要是没有动静,那也是死了或者不够新鲜。也不要用开口和闭口来判断其活性,可以拿两个花蛤轻碰在一起,比较沉默的就是活的,比较空荡的就是死的。
三、闻气味
腥味比较淡的花蛤是偏新鲜的,反之则不新鲜
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