天府米线酱料配方
用料:天府米线300g,海带50g,四川酸菜50g,香干30g,香菇30g,榨菜30g,小油菜50g,盐10g,生抽15g。
做法步骤:
1、砂锅放冷水和米线一起煮至发软,趁着煮米线的功夫收拾菜,干海带泡软切丝,香菇切片,四川酸菜撕开,小油菜洗净,香干切条。
2、米线软了,放入有调味作用的四川酸菜,香菇,海带,加少许盐,生抽,最后临出锅时放香干,榨菜和小油菜,油菜烫熟即可关火。
天府米线酱料配方
配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺
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