玉米酒好吗

不好

玉米酒也叫苞谷酒，由于玉米胚芽中脂肪含量高，发酵后容易产生邪杂味，如果不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎 酿酒，就会导致酒醅与酒曲发酵不充分，从而产生一定的水臭味，玉米酒中杂醇油含量提高，喝起来就感觉很冲，这也是喝酒容易头疼的主要原因。

玉米酒俗称包谷酒，属于粮食酒的一种，在云南的大山里，好多农户会自已种玉米收割以后用来酿酒。

酿好的玉米酒有玉米烤糊的香味，度数多在50多度，回甘可以，深受大众喜爱。

自酿的玉米酒，摆放1年以上再喝，口感更好，颜色偏黄，越陈越香。

我就喜欢喝这种酒。

我认为单纯的玉米酒是不好的。因为单纯的玉米酒口感过于单一。香气的混合性并不好，如果玉米和其他的粮食混合酿酒基本就很好了。酿成五粮液或者二粮液都是可以的