铸铁锅为什么那么粗糙

正常，在过去，铸铁锅先把砂铸成模具，然后抛光至表面光滑老式铸铁锅的表面好像缎子一样光滑。到20世纪50年代，铸铁锅逐渐变成流水线生产，最后的抛光程序就被省略了，现代铸铁锅表面都比较粗糙。

新的铸铁锅内壁摸上是比较粗糙的，需要我们去养它

铸铁锅 开锅方法

所需的材料：洗洁精，清水，温水，猪肉

1、首先放一盆清水，倒入少许洗洁精混合均匀，把锅子放入清洗

2、刚出厂的锅子必须用洗洁精洗下，清水冲洗下，抹布檫干，放入燃气灶小火烘干

3、取一勺猪油涂抹在锅子内壁上，保持小火着，让猪油融化开

4、用刷子把化开的猪油涂抹在锅子内壁每个角落，让它吸收油脂，反复刷上2-3分钟

5、把锅子里多余的油脂倒掉，备上一盆温水，把锅子放入清洗，用抹布擦干

6、最后放入燃气灶上也是小火的烘干即可，初次的开锅就完成了。

这种一定要保养它，初次多煮上一些有大量油脂的菜肴，让锅子变的油润，让寿命更长，牢记这几步