明虾怎么做好吃又简单
食材
明虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。
方法
1、对虾提前洗净,抹干水分
2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红
3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味
4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。
推荐白灼明虾
食材
明虾400g,葱10g,姜3g,生抽15ml,醋20ml,蚝油5ml,芥末膏适量,香油少许。
方法
1、明虾洗净
2、碗中,加入葱姜末,醋,生抽,芥末膏,蚝油,香油拌匀成蘸汁
3、锅中烧水,加适量的姜片,葱段烧开
4、放入明虾,中火煮开后,关火出锅,蘸食即可。
食材展示:淀粉、冬笋、油、香菇50克,番茄酱、黄酒10克,白糖、葱姜5克,大虾500克。
步骤1: 大虾挑去沙线,洗净切段。
步骤2: 冬笋、香菇、姜切片,葱切段。
步骤3: 热锅烧油,下入葱、姜炝香,下入虾段炒香入黄酒稍焖。
步骤4: 下入冬笋、香菇、白糖、精盐、酱油烧熟。
步骤5: 倒入番茄酱炒开,用淀粉勾芡,出锅即可。
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