胡萝卜木耳馅饺子的家常做法
用料:胡萝卜 1根、木耳 1把、蚝油 1勺、香油 1勺、盐 6克、鸡蛋 5个、面粉350克
做法:
1、鸡蛋炒熟,胡萝卜擦丝并炒熟,小火将水分炒干。木耳泡发,切成沫沫。
2、将上述混合,加耗油,盐,香油。
3、面粉揉成光滑面团,醒发,揪成小挤,擀好皮,包好饺子,水开煮熟即可。
主料:胡萝卜300g
调料:食盐适量、调和油适量、鸡蛋4个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量
木耳饺子馅及做饺子步骤:
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2、木耳泡发洗干净也剁碎
3、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4、然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
6、温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团
8、擀成面皮,中间厚边缘薄
9、饺子皮放上适量馅
10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边捏成一个个小褶,饺子就包好了
11、锅中放适量水,水开倒入饺子,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可
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