河北老式下酒硬菜
心理2.12W
煨肘子在河北山有一道色香味俱全的特色美食,它的名字就叫做煨肘子。,溜腰花则是一道口感非常不错的当地特色美食。沧州铁狮子头很多人吃过狮子头,好像每个地区都有这道菜,但各个地区的狮子头又有点儿不一样。衡水故城熏肉那是相当的不错,也算得上酒桌的一道下酒硬菜了。
整个河北的情况不敢说,但是就唐山而言,老式的下酒菜一定有油炸花生米,花生米用油炸熟,出锅后马上滴上几滴酒,放点糖,又酥又香,是很好的下酒菜。
夏天的时候,黄瓜拌豆腐,冬天的时候酸菜心凉拌油皮,不是非常传统的下酒菜。
炸花生米,俗称硬菜。
在饭馆吃饭喝酒必点的菜就是炸花生米了。其他的菜都是饭店的特色菜,各个饭店的特色菜都不一样,有小炒菜有凉拌菜,还有火锅,还有肘子或者丸子之类的。喝酒喝的好不好,就是看用筷子夹花生米能不能夹住了。
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