切肉切法顺口溜
“横切牛羊竖切猪,斜切鸡顺切鱼”
每种肉类都有不同的切法,猪肉是竖切,就是要顺着猪肉的纹路来切。猪肉属于肉质比较鲜嫩的肉类,不同的部位口感都不同。
在烹饪行话里,还有一句顺口溜,纹理切丝,横纹理切片,肉丁随便切。
常见肉的切法:
口诀:横切牛羊,竖切猪,斜切鸡
牛羊肉:
切牛羊肉的时候要横着切,也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。如果顺着切,这样肉就不会嚼不动了。
猪肉:
猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说,到和肉的纹理呈水平线哦,切出来的肉片,纹路呈“川”字状。
鸡肉:
鸡的肉质比较嫩,刀和肉的纹理,只要能有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片,纹路呈斜的“川”字状。
-
形容慈禧太后的词
最常见形容慈禧太后的词是祸国殃民。在清朝慈禧太后被称为无冕女王。那时候中国饱受外敌欺凌,她这位政治家我们要多元化的评价。她在大多数人的心目中依然是一位负面人物,具体是宽厚与残忍,革新与守旧,主战于求和都有。痛恨清朝的人说慈禧太后愚蠢和坏都不足以形容...
-
襄阳城破郭靖战死原文
原文道:“襄阳城破之日,郭大侠夫妇与郭公破虏同时殉难,屠龙刀不知下落。郭祖师当时身在西川,待赶去想要相救父母亲人,却已为时不及。一百年来,武林中风波迭起,这对刀剑换了好几次主人。后人只知屠龙宝刀乃武林至尊,唯倚天剑可与匹敌,但到底何以是至尊,那就谁都不知道了。...
-
不是好友能赠车皮吗
不能!游戏中赠送车皮的话需要双方加好友的时间超过3天,并且赠送的车是直接到账的,除开网络波动卡掉线之外,是不会存在延迟的情况然后这个好友注意还是有些需求的,就是需要玩家的好友达到3级,并且成为好友3天之后才可以进行礼物赠送,并且还需要在一个操作系统才行,比如...
-
药店为什么不允许拍照
竞争中要保持价格优势,禁止拍照是为了防止竞争对手“访价”。每个药房都有自己的定价体系,而价格又是现在药房参与市场竞争的主要手段,大多数药房会通过访价参与竞争,这样快速吸引流量,所以药店经营者最讨厌这样的“访价者”。拍照不仅仅是价格,还有就是商品本身。很...