鱼锅锅鱼做法
主料:
鲈鱼1条
千张3张
豆芽200克
红薯2个
辅料:
葱10克
姜8片
花椒适量
八角4个
蒜3瓣
洋葱半个
大红袍100克
做法:
1、将鲈鱼洗干净,肚子里塞上香葱,姜片,待用。
2、将葱姜蒜,洋葱切碎,准备八角,花椒待用。
3、将豆芽洗干净,放入锅里,然后上面撒上香葱,待用。
4、将千张洗干净,切丝,放入芽菜上边,待用。
5、将红薯洗干净,平铺在千张上边,待用。
6、另起锅,等油开了,放入切好的配料,炒出香味。
7、等配料炒好,将洗干净的鱼放入锅里,油煎至两面金黄。
8、等鱼两面金黄以后,放入老抽,翻炒至两面均匀上色。
9、等老抽均匀上色以后,用刀将鱼背划几道,撒上花椒,八角继续翻炒。
10、等鱼均匀上色以后,放入水,没过鱼,炖一会。
11、等鱼烧好了,倒入之前准备好的锅里面,加水,加大红袍,炖一会。
12、等水烧开了,菜熟了,就可以开吃了
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