牛蛙丝的家常做法

用料

牛蛙 5只

洋葱 1个

料酒 1勺

盐 适量

姜 适量

大蒜 一头

豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

土豆 3个

莴笋 1根

牛蛙丝的做法步骤

步骤 1

所有食材备好，牛蛙处理干净好，莴笋，土豆去皮

步骤 2

牛蛙剁小块放料酒，姜片，胡椒粉腌制！腌制一小时放一点淀粉抓均！

步骤 3

土豆切片，莴笋切条，锅里放油，把土豆炸一下，为了定型，防止放进去土豆都散了！

步骤 4

腌好的牛蛙也过一下油！

步骤 5

葱姜蒜干辣椒备好！

步骤 6

锅里留底油，葱姜蒜，一半洋葱切丝，爆锅！炒香放郫县豆瓣酱，炒出红油！

步骤 7

牛蛙丝放进去，放生抽，蚝油，翻炒，放一碗水炖一会！

步骤 8

水差不多了，汤粘稠了，放莴笋，土豆片，最后放半个洋葱丝