热干面酱汁调法大全

用料

芝麻酱 3勺、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料 想吃就少放一点增添风味，不放也行.酸豆角/萝卜条/葱/香菜 根据口味添加

做法步骤

1、混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当

2、料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲儿。

3、锅再煮开下面，这次我用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出！若是用较粗的面条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面出来吧。

4、码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条喜欢什么放什么吧。