煮纳豆的时间

3个小时左右吧。

洗好的黄豆在3倍左右的水中浸泡10-12小时。等黄豆涨到2倍左右时，在放入高压锅中用高火煮30分钟左右。一般锅要煮3个小时左右。

在容器中铺上3-4层纱布，放入NATTO菌(纳豆菌)。可以用粉末NATTO菌，也可以买一些市面上出售的NATTO掺在一起。

适合NATTO菌增殖的温度是40度。因此，要保障40度。可以将处理好的纳豆放入酸奶机或电脚炉上用被子捂住，发酵8小时左右，再放入冰箱焖1个星期即可。