牛扇骨做法

用料：带肉的牛扇骨1块　香脆椒100克　葱花、孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量 五香卤水1锅

做法：1.准备好所有食材，先把牛扇骨漂洗净血水。

2、起锅 倒入适量的水，水开下入处理好的牛扇骨，汆一下水，捞出来控水备用。

3、另起锅，把焯过水的牛扇骨，入五香卤水锅卤熟，晾凉后取出，剔取净肉来切片。另

4、把香脆椒剁成细末。

5、重新起锅，净锅放入适量的油，当油温烧至七成热时，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出来沥油。

6、锅里留少许的底油，倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，边炒边加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱花，炒匀即可。

主料3人份

牛扇骨一个

玉米1根

胡萝卜一根

辅料

盐适量

生姜2块

清水适量

步骤1

1、扇骨切块儿汆一下血水

步骤2

2、捞起扇骨沥水备用

步骤3

3、玉米切块备用

步骤4

4.胡萝卜洗干净，切滚刀块

步骤5

5、煲汤锅放入清水和两块生姜

步骤6

6、水烧温后放入扇骨

步骤7

7、放入玉米和胡萝卜

步骤8

8、大火烧开后小火煲一个小时

步骤9

9、最后调味，关火就可以了