黄面窝窝怎么和面不塌

用料

藜麦40克，玉米面 200克，黄米面 100克，鹰嘴豆粉 50克，白扁豆粉 50克，奇亚籽 15克，酵母 4克，姜黄粉 4克，糖 10克 ，水 300-320克

做法步骤

步骤 1

玉米面加150ml左右热水，搅成颗粒状，放凉。放凉期间，洗净藜麦，然后混合奇亚籽，加入25ml水，泡15-20分钟。

步骤 2

玉米面放凉后，混合所有材料，入适量温水，揉抓成团。盖上盖子，醒发40分钟。

步骤 3

塑形入锅。水开后，中大火蒸30分钟。焖3分钟后出锅

材料：黄米面300克，开水300克。白糖适量，红枣适量

做法：1.红枣清洗干净，再用开水烫一下捞出控干水分。（开水一烫红枣受热膨胀，皱褶舒展，洗得更干净）。

2、 黄米面用开水和面，和好的面不要太软，否则不易成型。（喜欢吃甜的，可以在面里加适量白糖）。

3、面团醒10分钟，把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了12个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可

4、开锅再算时间大火20分钟，关火后焖5分钟。

5、笼屉拿下来凉5分钟，表皮不粘手再拿出来。

1、准备好玉米面，准备待用。

2.玉米面和上白面，准备和面。

3.将玉米面和面和好，准备待用。

4.将玉米面做成窝窝形状，准备下锅。

5.锅里添上水，烧开后将黄面窝窝下锅。

6.经过半小时，黄面窝窝即成。