陈允斌讲川陈皮和广东陈皮区别
陈允斌讲川陈皮与广东陈皮区别是:
1、外形就不同。新会陈皮是三瓣相连,片张分明,并且内囊朝上,呈现反转的样子而川陈皮则是不规则的形状,有的是三瓣的,有的是四瓣的,甚至还有的是不规则的。川陈皮形状是不规则的
2、表皮也有很大不同。新会陈皮因为是天然生晒的,所以褶皱非常明显,并且因为新会柑的特点,油点分布的特别均匀并且比较密集而川陈皮则不同,它采用的是三蒸三晒,没有明显的褶皱,并且光泽暗淡,油室也比较少,油点的分布也不均匀。广陈皮都是三瓣相连
2、内囊的差别同样非常大。川陈皮的内囊偏黄而厚实,看不见有明显的圆形油点,浮丝太多而新会陈皮内囊雪白或者淡黄白,海绵浮松状明显,有大小均匀的圆形油点。
3、泡水喝的效果是不同的。川陈皮橘子香气味,入口带痹、苦涩新会陈皮芳香柑果味,入口味辛带甜。
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