硬脂酸和棕榈酸有什么区别
心理2.53W
硬脂酸,即十八烷酸,结构简式:CH3(CH2)16COOH,由油脂水解生产,是组成硬脂精的脂肪酸。主要用于生产硬脂酸盐,是一种制作化妆品的化学物质。在溶解性方面,不溶于水,稍溶于冷乙醇,加热时较易溶解。
棕榈酸来自动物脂肪或植物油,作为药品的组成部分可用作乳化剂或润滑剂。
它们都属于有机物中的有机酸,前者结构中有18个碳原子,是饱和羧酸。后者是一种习惯性命名的有机酸,结构中有15个碳原子。
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