泡芙有反式脂肪酸吗
泡芙里面含有大量的奶油,它属于反式脂肪酸的饮食。同样的食物还包括巧克力派,西式糕点,咖啡伴侣,速食食品等等,都不适合超重的人吃。每天摄入的热量当中,脂肪的含量不要超过20%。碳水化合物的成分在40%~50%,多吃蔬菜水果,特别是粗粮食品,减少精细碳水化合物的摄入。适量的选择优质的蛋白质,包括植物蛋白,鱼类,瘦肉,牛奶等等。
泡芙是反式脂肪。
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。
反式脂肪(Trans fats),又称为反式脂肪酸(Trans fatty acid)、逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。
风味特点
泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。在制作泡芙时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
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