韩国黄萝卜泡菜的正宗做法
做法: 红萝卜(白)切块,如果要当天吃,就少切点,否则 萝卜放着就不好吃了
把切好的 萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短期间要翻动几次
腌完将腌好的 萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个 糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
白萝卜 1根(700克左右)
栀子 8个
清水 300克
白醋 120克
减脂无油小菜-韩式泡菜黄萝卜(黄大根)的做法步骤
步骤 1
一根白萝卜去皮,对半切开一分为二,再切成片
步骤 2
切好后放无油无水容器中
步骤 3
加一勺盐抓匀
步骤 4
静置一个小时,会腌制出很多水,把水倒出去,用手攥干萝卜的水份,不要清洗萝卜啊,不可以沾水
步骤 5
攥干水份后另放一个无油无水的容器里
步骤 6
准备几个栀子,漂亮的颜色都是它的功劳 我放的多一点主要为了颜色,你们可以放3.4个就可以了
步骤 7
栀子放保鲜膜里用擀面杖敲碎,一点要温柔一点,不然太用力保鲜膜容易敲破
步骤 8
锅里放清水大概300克,放一勺盐3
步骤 9
再加120克白砂糖搅拌均匀,让糖融化
步骤 10
再加入敲碎的栀子开花
步骤 11
水开后再煮10分钟
步骤 12
最后加120克白醋烧开后立马就关火
步骤 13
烧好的栀子水过滤一下,颜色特别漂亮
步骤 14
静置等待放凉
步骤 15
放凉后的栀子水倒萝卜上,盖上密封盖
步骤 16
颜色是不是很漂亮
步骤17
放冰箱冷藏2.3天就可以吃了,不过我忍不住第二天就拿出来吃了,味道也不错的,酸爽可口…
韩国黄萝卜泡菜的做法如下:
用料:
白萝卜2根,栀子花10个,白糖150克,盐30克,水400克,白醋150克。
方法步骤:
1、萝卜洗净,削皮。2.将萝卜切成条,放入一个无油的保鲜盒中,放入一勺半盐,加水,腌制5小时,水要没过萝卜。
3、萝卜快腌制好的时候,起锅烧水,400克水、150克白糖、30克盐、10个栀子花,边煮边搅拌,水开再煮5分钟。
4、煮好的水放凉,盛入保鲜盒中,加入150克白醋,搅拌均匀。
5、将腌制5个小时萝卜的水倒掉。
6、把准备好的栀子水倒入萝卜盒子里,盖上盖子,放入冰箱冷藏三天。
7、三天后拿出来,酸爽的黄萝卜看着是不是很有食欲呢。
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