糟卤鸡爪做法无泡椒怎么做
— 食材清单 —
主料:鸡爪适量
辅料:生姜适量,葱段适量,料酒适量,宝鼎牌香糟卤适量
— 烹饪步骤 —
1· 鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲
2· 将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开
3· 在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开
4· 将切开的鸡爪倒入,大火煮开后,倒入料酒以及少许白醋,转小火继续再煮10分钟
5· 煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲一分钟
6· 把过凉后的鸡爪放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分钟
7· 捞出鸡爪,将香糟卤倒入,淹没鸡爪
8· 放入冰箱冷藏两小时即可
给鸡爪剪指甲,入锅,加料酒,姜片,大蒜,加水没过后开煮 2、在香糟卤中放入青椒粒或者泡椒,事先泡起来做准备(不能加水)
3、鸡爪煮熟捞起,凉水冲后用刀剁成小块 4、跺好的鸡爪放入事先准备好的糟卤中,保鲜膜封好后放入冰箱 5、三两小时后就可以吃啦!不过第二天吃更入味哦~(第二天从糟卤中取出来,单独摆盘,鸡爪更有弹性也超好吃的!)
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