鹰嘴豆怎么做好吃又糯
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用料:
鹰嘴豆(干) 350克、西红柿 7个、番茄酱 150g、糖 30克、盐 15克、黑胡椒碎 1勺、生抽 2勺、白醋 3勺
步骤:
步骤 1
鹰嘴豆提前一天泡发,番茄顶部切十字刀
步骤 2
烧热水,番茄放进热水中烫30秒捞出,浸入冰水中,撕去表皮后切丁
步骤 3
先煮鹰嘴豆,加两勺盐,水不要太多,大火煮开后转小火煮25分钟,25分钟后倒入去皮的番茄丁
步骤4
加入生抽,糖,盐,黑胡椒,大火烧开后转小火煮1个半小时,将番茄彻底煮融,如果喜欢粘稠口感最后可以勾一点芡
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