如何做牛肉火腿

原料：牛外脊肉1000克，葱头150克，火腿150克，酸黄瓜150克

调料：食油100克，精盐6克，香叶1片，芥茉酱15克，油炒面粉50克，胡椒粉少许

做法步骤：

1，将牛外脊肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片，抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻把葱头、火腿、酸黄瓜洗净切丝、备用。

2，将牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜卷成筒形，用牙签插紧，备用。

3，把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉卷煎至上色后，放入焖锅内加入香味，倒入牛肉汤，用文火焖熟时，取出牛肉卷拔掉牙签，原汁放入油炒面粉调匀过箩，加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只，浇上原汁，配上大米饭即可。

材料：

牛肉200克，胡萝卜50克，香葱2根，淀粉10克，面粉15克，鸡蛋1个

牛肉火腿做法：

1：牛肉在冷水中泡洗30分钟，冲洗干净切成小块，用料酒和姜片腌制15-20分钟。

2：小葱切断，胡萝卜洗净，去皮后切小块！

3：处理好的牛肉、胡萝卜、香葱放入料理机。

4：搅打成细腻的馅料，越细越好。

5：馅料倒入大碗中，打入一个鸡蛋，顺时针用力搅拌均匀。

6：加入淀粉搅拌均匀。

7：加入面粉搅拌均匀。

8：加入少许盐搅拌均匀。1岁以内的宝宝不要加盐。

9：取一块长方形锡纸，在一侧放入牛肉馅 没有锡纸可以尝试用蒸笼布或者纱布代替。

10：慢慢卷起来成规则的圆柱立体。 两头拧紧，类似一个大糖果的形状。

11：放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。

12：晾凉后切成肉片即可。