食用油净油方法
食用油净化处理方法,包括如下步骤:
(1)将使用过的食用油进行初级过滤,过滤掉食用油中粒径较大的食物残渣便于后期的进一步净化处理
(2)向过滤后的食用油中加入粉状的活性凹凸棒石粘土、食品级活性炭和氧化镁,分量分别为:食用油重量的1%~5%活性凹凸棒石粘土、食用油重量的0.5%~2.5%食品级活性炭、食用油重量的0.05%~0.4%氧化镁
(3)对煎炸油进行加热和搅拌,加热的温度为50℃~150℃,加热搅拌时间为15~25分钟
(4)将食用油冷却至室温,静置24~48小时,待容器的中上部食用油恢复至澄清
(5)对食用油进行精细过滤,去除吸附有黑色微粒及残渣、泡沫的粘土及活性炭后,取澄清的食用油继续煎炸食品即可。
1:沉淀法,就是平时在家里油炸食物的时候,我们可以把炸完的油装起来,然后加入面粉搅拌,然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了,沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器,把上面干净的油倒起来,下面沉淀出来的杂质就不要了。
2:就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉,杂质可以用一个容器装起来,也要倒掉,这个方法最主要是要打捞得及时和注意安全,因为油温比较高,这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。
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