白胡椒和胡椒粉区别
原料区别。胡椒粉又叫古月粉,是指用胡椒碾压制作的粉末,而白胡椒属于胡椒,是制作白胡椒粉的原料之一
外观区别。胡椒粉包括黑胡椒粉和白胡椒粉,所以颜色有黑色也有白色,并且都是粉末,而白胡椒顾名思义是白色的,且为未打磨的小颗粒状
气味区别。胡椒粉因为打磨成粉,所以气味比较浓烈,其中黑胡椒粉的气味又比白胡椒粉更刺鼻,而白胡椒本身是未打磨的颗粒状·
胡椒粉:热带植物胡椒树的果实碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
白胡椒:白胡椒是在果实生长成熟之后,其外皮完全变成了红色后再采摘,先脱皮后再晒干。表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。调味的口感不及黑胡椒,但是其口味更为辛辣一些。
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