什么季节是吃生蚝的好时节
每年的11月份到次年的5月份是吃生蚝的好时节
这段时间才是吃生蚝的正常时间,尤其是12月份到来年的清明这段时间,是生蚝最为肥美的时候。
虽然一年四季都可以吃到生蚝,但其实生蚝的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份,其它月份的生蚝要么肉质较差,要么就是用海蛎假冒的。
在国外,每年的5到9月份是禁止食用生蚝的,因为生蚝的资源本身就比较短缺,而5到9月份正是生蚝一年一度的繁殖期,此时的生蚝肚子里全是卵,大量食用会影响它的繁衍生息,最终会导致生蚝的资源越来越少。
处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差,还会分泌出一种粘液,让生蚝的味道也变得很差,所以这段时间的生蚝也不宜食用。
扩展资料
生蚝,牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
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