柳根鱼好吃吗
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柳根鱼好吃的
柳根鱼为冷水性鱼类,喜集群活动,适宜温度10~25℃,多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成空洞,须根则成蓑衣状,随着水流轻舞慢摆,是柳根子最喜爱的藏身之地,柳根鱼之所以叫柳根子应该就是源于此。柳根鱼为杂食性鱼类,在野生环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食,驯化后可摄食人工配合饲料。
柳根鱼属于东北特有的一种鱼,因为肉质鲜嫩,清香可口,别誉为黑龙江“三花五罗十八子”之一。
柳根鱼有很多做法,最常见的有酱焖、干炸。当然,很多不会吃柳根鱼的人还会家常焖、红烧等。个人认为柳根鱼有两种做法最能体现鱼的鲜度。
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