纳豆常温放多久

7天。

纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

正常情况下，纳豆有臭臭的氨味，不会发酸，若是闻见酸臭味并且吃起来有苦味，说明纳豆感染了杂菌不宜食用。纳豆是黄豆中加入纳豆菌发酵后所形成的一种豆制品，在发酵过程中能够产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白和其他调节生理机能的保健作用。

一般而言，自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右，但是如遇冬季或夏季，情况就随季节而变化，新鲜纳豆最好趁着新鲜尽早食用，否则纳豆中的很多活性成分会失效，有些作用功效就显现不出来了。