割肉刀什么材质好
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割肉刀不锈钢的材质最好。在碳钢中添加铬等元素,可以大大提升刀的抗腐蚀能力和光洁度,但是,这通常要以牺牲韧性和强度为代价。常见的刀具不锈钢有440C、154CM,ATS-34等。440C大家都比较熟悉,也就是外科手术刀钢材,但并不是因为它有多锋利,而是它漂亮的光洁度让人们认为这种钢材更“卫生”、更容易消毒。
这种钢材如果保养得当,很难生锈,而且比碳钢更具延展性和弹性
标签:割肉
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