蒸馒头时放点牛奶能代替酵母吗
心理1.98W
牛奶是不能代替酵母粉的,没有发酵的功能。反而还会更加的硬实的。所以建议还是用发酵粉发酵,比较方便快捷实用干净整洁卫生。
那肯定是不能,牛奶是增加馒头的营养和煊软度的,不放酵母面团是发不起来的,和面的时候必须发酵母粉,在放点牛奶和白糖,既能促使酵母发酵快又能使蒸出来的馒头白白胖胖奶香味十足,特别好吃。
不能。牛奶没有发酵的作用,蒸馒头放牛奶可以提高馒头的口味,使口感更好,奶香味十足。酵母才可以发面,让馒头更加暄软。
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