猪小肚怎么卤才不会老

原料：猪小肚

配料：南姜、八角、草果、蒜头

调味料：盐、生抽、老抽、面粉

烹饪方法：

1、猪小肚加入三勺面粉，然后两面抓洗干净，去除多余的油脂。

2、抓洗好的猪小肚沥干水备用。

3、用南姜、八角、草果、盐、生抽、老抽熬成卤汤，将猪小肚放入卤汤中。

4、盖上高压盖中小火压5分钟左右。

5、高压锅散开后捞出猪小肚切丝即可食用，也可在卤汤中浸泡数小时更入味

卤小肚 食材 主料：小肚250g， 辅料：自家卤一包、盐适量、糖适量? 步骤 1.自家卤加水，糖炒出糖色放在卤水里 2.水开后放猪小肚进去卤制10分钟 3.卤好后泡上10分钟在捞出切丝即可