做好的糖糕面里有疙瘩怎么办
心理2.83W
糕面里面有小疙瘩是和面的时候没有活均匀。反复揉搓一下,或者先放置几分钟,等面柔和再揉搓一下。如果还有就擀开面,把小疙瘩选出来碾碎。
将面团静止十分钟左右盖上纱布,这样会使得面团发酵产生水蒸气从而可以让面粉更好的吸收水分,再将其揉搓直至疙瘩消失。处理好的面团可以做成各种美食,如馒头、包子、面条、大饼、烙饼、煎饼、饺子皮、面片等等各种食物,或是将其发酵后制作成披萨饼胚。
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