衡东神福肉做法

主料

五花肉500g

辅料

油适量，料酒适量，老抽适量，八角1颗，大葱1/2根，姜片5片，糖适量

步骤

1、五花肉切成大块，放入开水里焯熟，捞出，洗净后沥干水分。大葱切段，姜切片。

2、锅里油烧至6、7分熟，下葱姜还有八角炒香

3、将肉倒入锅中炒至表面稍微有些金黄，倒入料酒翻炒。

4、倒入老抽，下白糖，用炒勺拌匀。倒入没过肉的水，盖上锅盖。大火将水烧滚后转为中火焖

5、待汤汁变少变浓稠后，即可关火装盘。

食材明细

五花肉500g ，姜适量，葱适量，香叶适量，黄酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，水适量

做法步骤：

1、五花肉用冷水浸20分钟，其间换水，并用面粉清洗干净。

2、肉切小块。

3、姜切片，葱挽结，香叶二片准备好。

4、姜，葱放锅底，上面放肉和香叶。

5、加冰糖，黄酒，酱油，少许盐，水至肉稍高一层。

6、大火煮开后撇去浮沫。

7、转小火加盖继续煮2小时关火。