潮汕粟穗粿做法
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用料 :
饺子皮500g,芋头600g,花生100g
白芝麻50g,白糖100g
做法如下:
1、芋头去皮,刨成丝。
2、芝麻用锅炒一下,花生也用锅炒热,去花生皮,用绞肉机绞碎。
3、热锅放油,待油热,放入芋头丝炸至酥脆,捞起滴干油。
4、用干净的盆子或锅,把芝麻,花生碎,芋头丝倒进去,带上手套,一边把芋头丝压碎,一边搅拌,最后等芋头丝不热才倒入白糖,搅拌均匀,白糖可根据自己的喜好放,喜欢甜就多放点。
5、市场买的饺子皮,像平常包饺子一样,在边上压出漂亮的花边。市场上也有模具,可以直接用模具印出来。
6、热锅放油,待油热,放入炸至金黄。
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