馄饨皮和水饺皮的区别

你好！馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。

以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。 馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。

等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。

还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。 谢谢！！

 它们的区别：  1，馄饨皮薄，水饺皮厚

2，馄饨皮面里放有少量食盐和碱面，外面洒有一层淀粉以防粘连水饺皮则直接用水和面而成

3，馄饨皮一般是方块形状，水饺皮一般是圆形面皮。

这两个从面粉质量上没有区别。馄饨皮和水饺皮都是包馅用的。只是馄饨皮是方形的或是梯形的而且皮皮比饺子皮溥一些。饺子皮是圆形的比馄饨皮稍厚一些。