素韭菜卤子的做法
主料:
韭菜1块钱
鸡蛋4个
辅料:
葱伴侣豆瓣酱适量
生抽适量
做法:
1、 韭菜摘好洗净切成末,鸡蛋打散。葱伴侣豆瓣酱4勺,加一勺生抽,加一汤匙水。
2、 热锅热油倒入鸡蛋打散,然后放入调好的酱料,翻炒一下倒入韭菜末。开锅了以后盛出就可以了
韭菜卤子的做法 
1、韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀
2、热油锅,放入葱末爆香
3、再放入少许花椒粉
4、倒入适量的清水,大火烧开
5、锅开后,打入蛋液,定形后再搅动
6、再放入韭菜末
7、放入一小勺盐调味,盛出备用
8、另起锅水烧开,下面条煮熟
9、面条捞出过凉水
10、将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
1、准备材料:将韭菜摘好洗净切末,鸡蛋打碎碗中搅匀,少许淀粉加水搅匀。
2、制作过程:热锅到油少许,油热后加韭菜末翻炒半分钟(去除韭菜辛辣),期间加盐少许,待炒好后锅中加凉水(视韭菜量加适量水),烧开后打入鸡蛋花煮30秒左右,再将淀粉勾芡。
注意制作韭菜卤子火不要大,时间不要长!
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