加网鱼做法

材料

加网鱼 五尾，姜丝 一点点，红萝卜丝 两大匙，香料盐 一小匙，酱油露 一大匙，鸡粉 一点点，糖 一小匙，青葱 两支，红辣椒 一支，香油 两大匙，花椒粒 少许，花雕酒 两大匙

做法

准备好材料

将五条加网鱼平铺鱼盘内，上面摆一些红萝卜丝、姜丝，加上两大匙的花雕酒、一小匙的牛排专用香料盐与一小匙的糖，一点点鸡粉，再加入一大匙酱油露。 

调味好了后，就可以进锅里蒸，中大火蒸12分，闷五分。 起锅后，加上切成丝的青葱丝、加红辣椒丝。

加入少许花椒粒，烧热~淋在蒸好的鱼与青葱丝+红辣椒丝上，即可

1、 带鱼洗净，切3 厘米长的大块，加盐、鸡精、料酒、姜、葱和胡椒粉腌制5 分钟，入油锅用中火炸后捞出，待油温升高后复炸至脆。

2、 原锅中留少许油，放入带鱼块，加入豆豉、酱油、鸡精和胡椒粉翻炒，放红绿辣椒块再翻炒一下，下适量辣油，装入竹网中即可。