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![什么是脸上的横肉]( "什么是脸上的横肉")
什么是脸上的横肉
横肉是一般在中老年人发怒时，肌肉紧绷，面部表情愤怒，眼睛瞪大，眉毛高挑，嘴巴嘴角弧度朝下等脸部各种不舒展的表情，纹路会朝横向发展，容易出现横纹，脸部肌肉和横纹交错成沟沟坎坎，看起来凶狠，毒辣的样子。只有经历时间的洗礼，并且...
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![怎么判断自己脸上是不是有横肉]( "怎么判断自己脸上是不是有横肉")
怎么判断自己脸上是不是有横肉
照镜子看看自己是不是看上去很凶，表情看着是不是让人轻松。如果一看给人感觉是凶巴巴，还一脸戾气，那基本就是一脸横肉了。...
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![横山羊肉正宗做法]( "横山羊肉正宗做法")
横山羊肉正宗做法
备料：羊肉500克、干辣椒1把、胡萝卜半根、大葱3段、生姜2片、料酒1勺、桂皮1块、花椒2勺、老抽1勺、酱油半勺、海盐1勺、葱2根做法如下：1、把羊肉清洗干净后切成块沥干水分，干辣椒切成段、胡萝卜洗净切成滚刀块、大葱洗...
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![牛肉顺纹切还是横纹]( "牛肉顺纹切还是横纹")
牛肉顺纹切还是横纹
牛肉要横着切比较好。切肉，是每个自炊人或多或少都会遇到的问题，切肉切得好，成品不仅美观好看，肉质也会更加鲜嫩美味。俗话说“横切牛羊竖切猪”，牛肉质老筋多，要横着纤维纹路切，才能把筋切断，这样才利于烹制，如果顺着纹路切，筋...
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![羊肉卷是横切还是竖切]( "羊肉卷是横切还是竖切")
羊肉卷是横切还是竖切
羊肉卷是横切的。横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，羊肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。横切羊肉卷正确的切法是横切，切前要将羊肉的...
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![猪肉横竖怎么区分]( "猪肉横竖怎么区分")
猪肉横竖怎么区分
这个主要就是看肉丝的条纹来区分的，顺着的猪肉条纹是竖条纹，反之则是横条纹，在卖肉的地方工作人员都会问你是横着切还是顺着切，就是这个意思。分情况，猪肉要切肉丝的话是竖切，要切肉片的话是横切比较好。肉类都是有纹理的，切...
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![牛肉顺丝切还是横切]( "牛肉顺丝切还是横切")
牛肉顺丝切还是横切
牛肉要横着切比较好。切肉，是每个自炊人或多或少都会遇到的问题，切肉切得好，成品不仅美观好看，肉质也会更加鲜嫩美味。俗话说“横切牛羊竖切猪”，牛肉质老筋多，要横着纤维纹路切，才能把筋切断，这样才利于烹制，如果顺着纹路切，筋...
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![牛的横膈膜是哪块肉]( "牛的横膈膜是哪块肉")
牛的横膈膜是哪块肉
护心肉。从牛的横膈膜的位置看，靠近牛的内脏部位，处在胸腔和腹腔之间，其中有一个主要作用是保护心脏不会摇来摇去，所以一般都把横膈膜肌叫护心肉。横膈膜是牛身上非常稀少的一个部位，每头牛身上仅有那么一点点，所以说也是不...
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![满脸横肉的读音是什么]( "满脸横肉的读音是什么")
满脸横肉的读音是什么
脸横肉的读音是mǎnliǎnhèngròu。横[héng]汉语汉字横是一个汉语汉字，既可以读作héng，也可以读作hèng。康熙字典【辰集中】【木字部】横《唐韵》戸盲切《集韵》《韵会》《正韵》胡盲切，...
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![羊肉丝是横切还是竖切]( "羊肉丝是横切还是竖切")
羊肉丝是横切还是竖切
切羊肉丝一定要横切，千万不要竖切，横切的肉比较细嫩，竖切的肉很难嚼得烂，这是指煎炒。我反正切什么肉都是这样横切的，不知大家是怎么做的，请大家给一个建议，谢谢了羊肉丝是竖着切，这样羊肉更容易我们食用，吃起来一点也不费劲，所...
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![炸肉时切肉是顺丝还是横丝]( "炸肉时切肉是顺丝还是横丝")
炸肉时切肉是顺丝还是横丝
炸肉熟，切肉必须是顶丝儿。因为长肉时是把肉中的水分挤出来。肉会变得更有韧性和硬度。如果是横丝儿的话，那么就根本咬不动了。所以顶丝切是最正确的。一一般直接喂口叫清炸。也有挂淀粉炸的。两种炸法有利有弊。所以根...
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![牛肉横切还是竖切]( "牛肉横切还是竖切")
牛肉横切还是竖切
牛肉是我们日常烹饪中常用的食材之一，虽然很多人都会烹饪牛肉，但是在处理牛肉时方法上却总是出错。为了避免大家再犯这样的错误，今天就为大家介绍一下切牛肉相关的小知识。如何切牛肉片在切牛肉之前，我们通过观察牛肉可以...
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![牛肉串横切还是顺切]( "牛肉串横切还是顺切")
牛肉串横切还是顺切
牛肉丝应该横切。牛肉的肉质比较硬，横着纹路切牛肉，刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去，把纤维切断，可以将纤维切断通过减少纤维的长度来降低咀嚼的难度，牛肉也会变得嫩滑。顺着切的话，牛肉烹饪后就会变老变硬。先用刀背将牛肉...
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![切肉横切和纵切的区别]( "切肉横切和纵切的区别")
切肉横切和纵切的区别
肉块上较长、较直的纤维纹路是顺纹，顺着一条条的纹理切肉即是"纵切"，切出的肉纹路呈现"川"字状。"纵切"的肉因为保留了完整的肌肉纤维，烹调过后的口感会比较有嚼劲、不易咬断。"横切"是横着纹理...
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![陕北横山炖羊肉怎么做]( "陕北横山炖羊肉怎么做")
陕北横山炖羊肉怎么做
羊肉切块，冷水下锅。2准备好调料，葱切段，生姜切片，蒜拍扁，花椒装盒。3大火烧开，在冷水烧开前用勺子搅动几次，使其均匀受热。4撇去浮沫时5撇去浮沫差不多了。6下入调料及盐大火烧开。7转入小火慢炖两小时，就可出锅了。8装盆撒...
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![横州酥肉做法]( "横州酥肉做法")
横州酥肉做法
准备五花肉、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、红薯淀粉、面粉、食用油。1、做炸酥肉，用什么肉口感是不一样的，可以用里脊肉，也可以用五花肉，如果对比的话，我觉得五花肉要好一点，放凉后口感更嫩，里脊肉会稍...
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![里脊肉横切还是竖切]( "里脊肉横切还是竖切")
里脊肉横切还是竖切
猪肉切丝，一般都是顺着纹理切肉丝。肉上面看起来一道一道细细的，均匀排列的图案就叫做肉纹。刀要顺着肉纹切下去，就属于竖切了，肉丝就成了一条一条的，炒出来丝丝分明特别好看。不易断而且嫩滑。如果横着切肉丝了，炒出来的弯...
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![横山炖羊肉教程]( "横山炖羊肉教程")
横山炖羊肉教程
步骤/方式1羊肉剁块清洗干净步骤/方式2起锅烧水、放入羊肉块、姜片、料酒焯水步骤/方式3准备葱、姜、花椒、红辣椒、食盐步骤/方式4羊肉煮开捞起清洗干净步骤/方式5另起锅、放入羊肉、花椒、葱段、食盐、生姜、加清水...
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![满脸横肉中横的读音]( "满脸横肉中横的读音")
满脸横肉中横的读音
mǎnliǎnhéngròu，横的读音héng横，普通话读音为hèng、héng，最早见于秦朝小篆，在六书中属于形声字。“横”字，《说文解字》解释为：“阑木也。从木黄声。户盲切。”“横”字基本含义为跟地面平行的，与“竖”、“直”相对，...
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![横县大粽肉怎么腌制]( "横县大粽肉怎么腌制")
横县大粽肉怎么腌制
方法/步骤1/6包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间。把肉洗干净，去除肉皮。2/6把肉切成一指宽的条状。这样的大小容易腌制的透彻。3/6把肉切好放在碗内，加适量的酱油和五香粉。4/6把肉与佐料搅拌均匀。天气气温高，可...
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![髀肉横生什么意思]( "髀肉横生什么意思")
髀肉横生什么意思
意思是因为长久不骑马，大腿上的肉又长起来了。后来形容长久过着安逸舒适的生活，无所作为。这个词语出自于西晋·陈寿《三国志·蜀书·先主传》：备曰：“吾常身不离鞍，髀肉皆消今不复骑，髀里肉生。”刘备无意间摸到了自己的大...
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![陕北横山羊肉吃法]( "陕北横山羊肉吃法")
陕北横山羊肉吃法
制作食材羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克制作流程1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖...
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![广西横县牛肉生做法]( "广西横县牛肉生做法")
广西横县牛肉生做法
步骤/方式1牛肉切薄片步骤/方式2切好摆盘步骤/方式3下面准备配料：大葱、生姜、香菜、胡萝卜、紫苏、鱼腥草、薄荷叶、辣蓼根、洋葱、酸柠檬、酸姜、酸辣椒等切成细丝，小米辣切圈，大蒜切片备用步骤/方式4把芋头丝和花生炸...
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![牛外群肉就是牛横隔膜肉吗]( "牛外群肉就是牛横隔膜肉吗")
牛外群肉就是牛横隔膜肉吗
牛外群肉其实就是护心肉、横隔肌，用来拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，因此护心肉也叫“护心肢”。牛外裙肉主要分为厚裙肉和薄裙肉，厚裙肉指隔膜下方的一块内腹肉，非常嫩的一块肉而薄裙肉就是在牛隔膜上的一条薄薄...
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![牛肉顺纹切还是横纹切]( "牛肉顺纹切还是横纹切")
牛肉顺纹切还是横纹切
牛肉要横着切比较好。切肉，是每个自炊人或多或少都会遇到的问题，切肉切得好，成品不仅美观好看，肉质也会更加鲜嫩美味。俗话说“横切牛羊竖切猪”，牛肉质老筋多，要横着纤维纹路切，才能把筋切断，这样才利于烹制，如果顺着纹路切，筋...
