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![五仁月饼皮怎么做，五仁月饼馅怎么做软糯]( "五仁月饼皮怎么做，五仁月饼馅怎么做软糯")
五仁月饼皮怎么做，五仁月饼馅怎么做软糯
五仁月饼，相信很多人都有吃过，是非常好吃的。五仁月饼皮怎么做？五仁月饼馅怎么做软糯？五仁月饼皮怎么做传统五仁月饼皮原料：富强粉250g、小苏打2g、绵白糖250g、凉水125g、饴糖125g、植物油70g做法：1.将绵白糖中倒入凉水，调...
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![牛肉饼馅配什么菜]( "牛肉饼馅配什么菜")
牛肉饼馅配什么菜
牛肉饼馅配点白萝人，牛肉和白萝卜是绝配，两者做的馅营养又健康，把白萝卜擦丝剁碎，撒点盐杀下水分，挤挤水分把萝卜放入牛肉馅里调上调味品拌均匀即可。...
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![糯米拌月饼馅会粘牙吗]( "糯米拌月饼馅会粘牙吗")
糯米拌月饼馅会粘牙吗
会粘牙的。月饼是一种传统食品，每到中秋节，人们都有做月饼，吃月饼的习惯，赏月吃月饼。做月饼一般是用面皮或者是米皮包馅烤制成月饼。没有用糯米做月饼皮或者是月饼馅的。因为糯米煮熟后会很粘，粘成团，也粘牙，做成的月饼不好...
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![怎么做煎春饼馅]( "怎么做煎春饼馅")
怎么做煎春饼馅
1、将面粉倒入一个大碗中，先倒入半碗水调拌成浓稠的面糊2.不要一下倒入很多水，这样调拌，不会有很多面团结块。然后再倒入少量的水继续一个方向的反复调拌，直到面糊有筋道为止，筷子挑起来能够挂糊，再放置15分钟醒一会儿。3....
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![芝士奶酪月饼馅怎么调]( "芝士奶酪月饼馅怎么调")
芝士奶酪月饼馅怎么调
1.把黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化成膏状，放入转化糖浆和糖粉。气温低的情况下可以用烤箱加热进行软化，但是不要加热成液体状态。2.搅拌均匀后，用电动打蛋器打发均匀，筛入面粉。3.用刮刀拌匀。用保鲜膜包死来，放冰箱冷藏...
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![月饼馅里放葡萄干能放多久]( "月饼馅里放葡萄干能放多久")
月饼馅里放葡萄干能放多久
1、一般情况下，葡萄干可以保存3~5个月。2、如果是把葡萄干放入冰箱的冷藏室中保存，那么葡萄干的保存时间可长达6~8个月，还有很多人喜欢把葡萄干放入冰箱的冷冻室中保存，冷冻室中保存的葡萄干时间更久，有的葡萄干可以在冷冻...
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![芋泥月饼馅怎么做才不会变硬]( "芋泥月饼馅怎么做才不会变硬")
芋泥月饼馅怎么做才不会变硬
1：先来熬糖浆：小锅里倒水烧开，倒入白砂糖，煮开后转小火，期间不要搅动，熬到水汽蒸发，液体粘稠，大概用时5分钟2：剩余液体150g时滴入几滴柠檬汁，再煮开就可以了，关火晾凉，晾凉后变得透明粘稠3：香芋和紫薯分别去皮切厚片，上锅蒸熟，蒸熟后...
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![香酥牛肉饼馅的调制方法]( "香酥牛肉饼馅的调制方法")
香酥牛肉饼馅的调制方法
馅料 牛肉300克，香葱1把，鸡蛋1个，盐3克，黑胡椒粉1克，生抽1汤匙，食用油3汤匙，五香粉1克，盐1克，热油50克。烹饪步骤1、牛肉馅中，加香葱碎，盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，敲入一个鸡蛋2、按照同一个方向一直搅下去，刚开始，牛肉馅会有...
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![菜饼馅种类大全]( "菜饼馅种类大全")
菜饼馅种类大全
菜饼馅种类有:胡萝卜粉条，韭菜鸡蛋，香菇白菜等等。素菜馅饼的馅料有很多，一般的素菜都是可以作为馅料放在馅饼里面。馅饼是生活中比较常见的一种面食，其口感酥软，素菜的香味配上面饼的香味更加美味。做馅饼时可以用平底锅...
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![月饼馅里的陈皮是哪一种]( "月饼馅里的陈皮是哪一种")
月饼馅里的陈皮是哪一种
记得小时候吃月饼，只有冰桔月饼才加陈皮，所谓冰桔月饼就是把冰糖和桔皮（也叫陈皮）混合在一起加入月饼中，其味道特别，挺好吃的随着生活水瓶的提高，人们对月饼馅要求也增加，许多月饼馅里都加了其味怪异的陈皮，例如陈皮豆沙馅，新伍...
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![火腿月饼馅怎么才不干]( "火腿月饼馅怎么才不干")
火腿月饼馅怎么才不干
可以加点开水进去，再炒一遍就能解决了。如果用来制作广式月饼，馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。馅料的含油量过低的话，会太干易脱壳、影响回油效果糖油比例过...
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![羊油饼馅怎样调]( "羊油饼馅怎样调")
羊油饼馅怎样调
教大家三种羊肉饼馅的调做法，仅供参考。1、做法一（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。（3）将面粉一边放水边...
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![月饼馅透明绿色的是什么馅]( "月饼馅透明绿色的是什么馅")
月饼馅透明绿色的是什么馅
透明绿色的馅一般是水果味，比如哈密瓜味，葡萄味，香瓜味等。这种透明的馅使用的原料当然不是水果啦，其实是用冬瓜做的，再加上各种香精和色素调出来的。好一点的馅料会加一些果汁或果粒，口感更丰富一点。这类月饼含糖高，营养价...
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![月饼馅为什么加入白芸豆]( "月饼馅为什么加入白芸豆")
月饼馅为什么加入白芸豆
因为加入白芸豆可以增加软糯的口感。白芸豆一般都是煮熟后，打成白芸豆蓉加入月饼里的。月饼馅加入白芸豆蓉可以让月饼变得更加松软好吃。一般的做法是这样的，你把白芸豆煮熟后，磨成蓉，最后放置备用。然后开始做饼皮，当饼皮...
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![月饼馅多了怎么处理]( "月饼馅多了怎么处理")
月饼馅多了怎么处理
月饼剩余的馅料不会特别多，可以裹在吐司里，吐司本身也不是特别需要很多馅料，如果馅料多的话，就做成一个个的小面包，把馅料裹在里面，也挺好吃的。可以放进冰箱里边保存，放在包装盒一起放入冰箱冷藏室。  月饼的饼馅一...
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![金九火腿月饼馅做法]( "金九火腿月饼馅做法")
金九火腿月饼馅做法
1准备食材。2把转化糖浆、枧水、花生油直接称入打蛋盆中。3用蛋抽轻轻的搅拌至乳化。4加入过筛后的中粉。5切拌至无干粉。6装入保鲜袋中，对折压几次，冷藏2-4小时。7火腿五仁馅称重50g一份（使用75克高级月饼模具，皮30克、...
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![方瓜塌饼馅怎么做好吃]( "方瓜塌饼馅怎么做好吃")
方瓜塌饼馅怎么做好吃
用料:面粉50克，盐4克，花椒粉2克，食用油60克，方瓜适量，鸡蛋4个。做法步骤:1嫩方瓜一截，擦成丝。2方瓜丝里，放入鸡蛋，干面粉，花椒粉，适量盐，搅拌。3、电饼铛内刷一点食用油，舀入搅拌好的方瓜丝糊糊，每个厚度大概一厘米，电饼铛盖盖子，大...
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![梅干菜饼馅儿发酸是怎么回事]( "梅干菜饼馅儿发酸是怎么回事")
梅干菜饼馅儿发酸是怎么回事
梅干菜发酸的主要原因是受到微生物的污染，发生变质。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞...
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![白糖饼馅怎么做好吃]( "白糖饼馅怎么做好吃")
白糖饼馅怎么做好吃
1、准备食材：面粉300克、开水180克、白糖适量、黑芝麻适量2、盆里加入面粉，烧一壶开水，用开水烫面，水要慢慢加入，这样才能把面烫均匀，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖起来醒发10分钟。3、接下来调糖馅，碗里加入适量的白糖，一大勺面...
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![月饼馅可以蒸馒头吗]( "月饼馅可以蒸馒头吗")
月饼馅可以蒸馒头吗
当然可以。这就是相当于用包子皮代替了传统月饼的油皮而已。我想想也觉得这样的甜点还蛮健康的，没那么多油，所以热量能少点又比传统的糖包馅料丰富很多，有点类似广式早点的奶黄包，只不过内陷可能是莲蓉蛋黄，或者牛奶桂花而...
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![五仁月饼馅加水好还是不加水好]( "五仁月饼馅加水好还是不加水好")
五仁月饼馅加水好还是不加水好
五仁月饼陷里面不要放水。五仁月饼馅的配方：生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。做法：将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入...
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![月饼馅糕粉的比例]( "月饼馅糕粉的比例")
月饼馅糕粉的比例
制作月饼馅料，如果馅料比较松散不容易成团，可以加入一点糯米粉（糕粉）和水使其容易成团，但是原则上糕粉是放的越少越好，只要能使馅料成团就可以了。以芝麻五仁馅料为例：一斤馅料加入100克糕粉应该差不多（5：1），这样能使馅料成团还...
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![元祖月饼馅的做法大全]( "元祖月饼馅的做法大全")
元祖月饼馅的做法大全
糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麦淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5个50克的月饼制作步骤：①在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀②倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊③搅拌好的稀面糊过筛...
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![鲍鱼月饼馅怎么做]( "鲍鱼月饼馅怎么做")
鲍鱼月饼馅怎么做
鲍鱼月饼制作方法用料：1、水油皮：面粉600克、温水300克、玉米油（熟猪油）180克、盐18克、小苏打2、油酥：面粉600克、玉米油（熟猪油）300克3、馅料：肉末750克、鲍鱼14只4、调料：料酒3勺、姜汁3勺、糖10克、生抽3勺、老抽2勺、蚝油...
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![五仁月饼馅干怎么办]( "五仁月饼馅干怎么办")
五仁月饼馅干怎么办
月饼放的馅炒的太干了，可以加点开水进去，再炒一遍就能解决了。如果用来制作广式月饼，馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。馅料的含油量过低的话，会太干易脱壳、影...
