靓丽时尚馆有关烫面的潮流精选
热门的烫面鉴赏列表为大家整合了烫面相关精彩知识点，烫面相关知识大全，烫面相关精彩内容，生活更精彩、形象更出众，就在烫面鉴赏列表，他会让我们的生活更自在，需要烫面相关知识内容的你请关注烫面鉴赏列表。
-
![自发粉可以做烫面吗]( "自发粉可以做烫面吗")
自发粉可以做烫面吗
自发粉是一种做面食用的非常快捷方便的面粉。只要用自发粉和上面约20分钟左右就能蒸出煊腾的包子馒头和糖三角。但是自发粉切不可用开水烫面，那样就把自发粉里的有益菌也就是酵姆菌给烫坏了，反倒浪费了自发粉所独有的营...
-
![半烫面馅饼和发面馅饼哪个好吃]( "半烫面馅饼和发面馅饼哪个好吃")
半烫面馅饼和发面馅饼哪个好吃
你好，很高兴为你解答！半汤面是一半用开水和面，另一半用凉水和面，然后揉在一起。这样的面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，做的馅饼柔软劲道，非常的好吃。发面是面粉和酵母融合在一起，在一定温度和湿度条件下，利用酵母繁殖后...
-
![烫面蒸饺皮硬怎么回事]( "烫面蒸饺皮硬怎么回事")
烫面蒸饺皮硬怎么回事
做好的烫面蒸饺皮还硬是因为烫面的开水温度不够高或者水少了。烫面的过程是面粉里面的淀粉受热产生糊化反应，变得粘性大，含水量大，经过开水烫的面粉和成面团做蒸饺皮比较柔软，如果水温不够或者水量不够面团太硬，做出来的蒸...
-
![蒸南瓜角用发面还用烫面]( "蒸南瓜角用发面还用烫面")
蒸南瓜角用发面还用烫面
烫面。做南瓜饼的时候需要用热水揉面，我们这里称之为“烫面”，若用冷水揉面做出的南瓜饼又干又硬。在做南瓜饼的时候，如果是用刚蒸出来的南瓜，可以将南瓜去皮后趁着南瓜的热度直接倒入面粉，用筷子搅动。就不需要热水揉面了...
-
![烫面面皮怎么做]( "烫面面皮怎么做")
烫面面皮怎么做
取适量的水加入锅中烧开，分别放入少量的盐和碱，分次下入面粉，用擀面杖不停的搅拌，搅拌成面团移至案板上揉成光滑的面团，分成等量的小剂子，擀成圆形面片，水开上锅蒸至10分钟即可。白面用开水烫起，再和成团，饧发几分钟，就可以幹皮...
-
![怎样做烫面玉米面发糕]( "怎样做烫面玉米面发糕")
怎样做烫面玉米面发糕
玉米面300克，面粉150克，泡打粉8克。玉米面取其中200克，加开水200克烫一下，搅拌放凉后再加入剩余玉米面与面粉，在加水100克调成厚糊状，最后加入泡打粉，倒入模具上锅蒸，开锅蒸30分钟即可把500克玉米面用开水搅拌成絮状放那醒十...
-
![烫面煮饼家常做法]( "烫面煮饼家常做法")
烫面煮饼家常做法
第1步、面粉中加入开水搅拌后加入冷水继续搅拌第2步、揉成面团松驰15分钟第3步、将松驰后的面团擀成大饼，放适量花生油抹均，再撒上盐第4步、将以上面皮卷取第5步、4等分，擀成圆饼第7步、平底锅中放入花生油，油热后放入擀...
-
![为什么烫面不能做水饺]( "为什么烫面不能做水饺")
为什么烫面不能做水饺
因为用热水烫了面失去了劲道，所以容易烂皮的，不能做水饺了，烫了的面就没有劲了下饺子就烂皮的，所以烫面不能做水饺了。烫面做饺子会导致饺子皮发粘，没有韧劲，包出来的饺子煮时候也容易破皮。口感也没有温水和面包的饺子好吃...
-
![烫面肉龙的做法]( "烫面肉龙的做法")
烫面肉龙的做法
【食材】肉馅，面粉，小把韭菜，料酒、盐、生抽、老抽、五香粉，葱做法：1、先烧开水，水开后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。2、等面盆里都是大雪花片的时候...
-
![黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗]( "黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗")
黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗
蒸馒头一般不用烫面，烙饼一般烫面更好。所谓的烫面，就是用开水来和面，水温通常为70度以上，一边往面粉中加水，一边用筷子搅拌（不能用手，避免烫伤），在这个过程中，你会发现面粉变得黏糊糊的，就像浆糊一样，颜色发暗。烫面的原理是利用...
-
![剩下的烫面怎么储存]( "剩下的烫面怎么储存")
剩下的烫面怎么储存
开水烫过的面可以放冰箱。开水烫过的面放冰需要做的事情如下：1、争取一天内将放置冰箱里面的面条吃了，因为时间长了它会糊成一团或变的很烂，吃起来没有劲道了。2、面条放入冰箱之后，为了避免吃的时候有别的味，单独放最好。...
-
![半烫面为啥加盐]( "半烫面为啥加盐")
半烫面为啥加盐
加盐为了让面更筋道有嚼劲下面和大家分享下我烙饼的方法，和大家探讨。食材：面粉，盐制作步骤：1、盆中加面粉500克，加入一点盐。加盐是为了让面筋道，有嚼劲。2、半烫面和面。一半开水一半冷水和面。然后揉成一个光滑的面团，盖...
-
![烫面荞麦饼做法]( "烫面荞麦饼做法")
烫面荞麦饼做法
步骤1将冬瓜糖切成小粒。步骤2取一个容器，放入麦粉，鸡蛋，红糖，冬瓜糖，水。步骤3用打蛋器搅拌均匀。步骤4平底锅内加入少许植物油抹均匀。用中小火...
-
![烫面用醒面吗]( "烫面用醒面吗")
烫面用醒面吗
用烫面也需要醒20分钟左右，汤面指的是用接近开的水和面脚烫面烫面，基本上就将升面一惊，唱支五六成熟，如果不行的话，都是面疙瘩，在做其他的制品，口感会不好。所以烫面之后稍晾一会儿，活成团最好是抹上薄薄的一层油，用一纸模盖上...
-
![烫面糖糕怎么做]( "烫面糖糕怎么做")
烫面糖糕怎么做
食材清单·面粉160克清水300克白糖30克奶粉15克红糖（内馅）60克面粉（内馅）15克·做法·1、面粉中加入奶粉搅拌均匀备用将300克清水和白糖倒入锅中，放到炉上煮至沸腾2 倒入面粉中，用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干粉，晾凉...
-
![烫面烙饼的面怎么和不粘手]( "烫面烙饼的面怎么和不粘手")
烫面烙饼的面怎么和不粘手
面里放点食用油，烫面烙饼的面在烫完面之后面里再放点点食用油，这样和面面就不粘手了而且烙出来的饼还是很香很脆的，颜色也好看...
-
![气饼烫面好还是发面好]( "气饼烫面好还是发面好")
气饼烫面好还是发面好
烙饼想要柔软，用发面还是烫面。烫面确实可以使饼柔软，但烫面饼是死面饼也容易使得面粉失去筋道。吃着仅是柔软却没有韧性也不好吃还不好消化。正确的是用发面，经过发酵而成的面不仅柔软还特别筋道，烙的饼特别好吃，发面饼最...
-
![烫面角蒸几分钟就可以了]( "烫面角蒸几分钟就可以了")
烫面角蒸几分钟就可以了
冻烫面角要蒸十分钟左右的时间，要等水烧开以后再下冻烫面角，不要盖锅盖煮，煮开锅以后使用凉水浇一下，这样反复三四即可捞出来，这个时候的冻烫面角都是飘起来并且都是膨胀起来了，所以说冻烫面角要蒸十分钟左右的时间。...
-
![烫面能不能干加面粉]( "烫面能不能干加面粉")
烫面能不能干加面粉
如果水多了可以加干面粉。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足够的面筋，使面食软中带韧，不会黏腻。若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，使产品过于黏腻。烫面就是用沸水（约65℃...
-
![烫面醒过还是很粘怎么补救]( "烫面醒过还是很粘怎么补救")
烫面醒过还是很粘怎么补救
烫面醒过，如果还是很粘很粘手，这时候我们可以在烫面的表面上，倒一些食用油，这样反复的在进行揉搓，烫面就不会很黏了。...
-
![烫面蒸饺蒸好了停火后需要焖吗]( "烫面蒸饺蒸好了停火后需要焖吗")
烫面蒸饺蒸好了停火后需要焖吗
烫面蒸饺蒸好了停火后不需要焖。烫面蒸饺是江苏地区传统小吃，以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅，烫面蒸饺以烫面擀成饺皮，包制蒸熟。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香。蒸饺建议趁热食用，冷了...
-
![嫩南瓜烫面角的做法]( "嫩南瓜烫面角的做法")
嫩南瓜烫面角的做法
1，准备好所需要的食材：南瓜一块，韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，面粉，食用油，食盐2，南瓜去皮去瓤后擦成细丝放入大碗中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟沙出水分。3，和一个面团，盆中加入300克面粉，一勺食盐搅拌均匀，再用170毫升的温水...
-
![包馄饨可以用烫面吗]( "包馄饨可以用烫面吗")
包馄饨可以用烫面吗
包馄饨是不可以用烫面的。面粉在经过开水烫了之后，会减弱面粉的韧性，用这样合的面包馄饨的话容易破皮露馅。因馄饨皮需要薄些才好，所以包馄饨要用高筋面粉才好，合面的时侯水里少加点盐，这样合出面，韧性好，即使是在薄的皮也不...
-
![烫面怎么和面]( "烫面怎么和面")
烫面怎么和面
直接法转中种法:1、取直接法配方中30%左右的面粉、30%的水、全部酵母揉成团。2、入醒发箱2小时，即成种面。3、将种面摘分成小面块，加入配方中剩余的全部水，入拌桶搅拌成糊状。4、加入剩余面粉及配方中其他材料，调制成面包...
-
![烫面水饺怎么和面]( "烫面水饺怎么和面")
烫面水饺怎么和面
选用中筋面粉或高筋面粉都可以，面粉里加入一勺盐。加盐是为了增加饺子皮的韧性。三分之二的面粉用开水烫。开水可以放到80度左右再烫面。有朋友问为什么蒸饺用烫面，因为烫面蒸出的饺子口感软和，皮不发硬。剩余三分之一干...
