春节家庭菜谱表
一、黄豆炖猪蹄
猪蹄被称为“抓钱手”,过年吃猪蹄,寓意手到钱来,新年多多赚钱。
准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。
1、黄豆洗干净,提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,煮5分钟捞出,冲掉血沫,沥干水分。
2、起锅烧油,放入冰糖块炒成红褐色,倒入焯过水的猪蹄翻炒上色,加入生抽、老抽炒匀,倒入啤酒没过猪蹄,大火煮开后小火炖20分钟。
3、20分钟后倒入泡软的黄豆,加入适量盐调味,继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了,开大火收汁,出锅后撒上葱花即可。
二、腐竹豆腐煲
腐竹、豆腐,谐音富足、都福,寓意新一年日子腐竹,家人都有福气。
准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、腐竹不用泡,掰成小段,锅里倒入适量油烧热,放入腐竹炸至膨松酥脆,捞出沥油。豆腐洗干净,切成小块,放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。
2、胡萝卜去皮洗净,擦成胡萝卜丝,青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐,加入适量清水,大火煮开后小火炖10分钟。
3、放入胡萝卜丝、青椒块,然后加入生抽、盐和蚝油调味,盖上锅盖后继续炖10分钟,豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。
三、红烧鲤鱼
鲤鱼跃龙门,寓意着吉祥富贵。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年有余,日子越来越好。
准备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。
1、鲤鱼处理干净,两侧打花刀,抹上食盐、料酒,塞上葱段、姜片,腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。
2、起锅烧油,腌好的鲤鱼去掉葱姜,放入锅中煎一会儿,一面定型后翻个面,两面金黄后盛出。锅里留底油,加入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。
3、倒入开水,加入几颗冰糖,煮开后放入鲤鱼,小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上,5分钟翻个面,鱼肉熟后盛出,淋上汤汁,撒上香菜末即可。
四、蒸肉丸
蒸肉丸寓意着家人团团圆圆,日子蒸蒸日上。
准备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。
1、葱姜切末放入肉馅中,加入食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面,用筷子搅拌均匀。
2、胡萝卜、马蹄去皮洗净,切成碎末,也放入肉馅
春节是一年人们最快乐的时间,放长假,不但休息好,也要吃喝好。
红烧鱼块,红烧鲫鱼,红烧泥鳅,清蒸桂鱼,红烧鱼头,红烧排骨,清炖排骨,清炖牛肉,清炖牛腩,红烧羊排,炒羊杂,炒牛杂,炒鸡珍,炒玉带(鸡肠),鸡血炒豆腐,炒豆芽,鸡蛋炒韭菜,鸡蛋炒西红柿,凉调萝卜丝,凉调莲菜,凉调木耳,凉调菠菜,凉调海带丝,红烧豆腐,千张炒白菜,千张州黄心菜,胡萝卜丝炒廋肉,胡萝卜丝州千张,自燃炒香肠,蚂蚁上树,黄瓜炒鸡蛋,黄瓜炒肉丝,凉拌黄瓜,清炖鸭汤,红烧鸭块,炒河虾,等等。
春节到,家家户户忙着备年夜饭,今年我备了十个菜,老鸡汤,帝王蟹,海鲜,红炮排骨,红烧羊肉,手工蛋饺子,牛肉土豆火锅,咸菜炒蒜苗,肉红烧山笋,意思是十全十美,团团圆圆,开开心心过大年。
-
劝朋友家庭和睦的句子
  古训家和万事兴,何须终日口不停。珍惜自己小天地,永远和谐享太平。“未有和气萃焉,而家不吉昌者。未有戾气结焉,而家不衰败者。”朋友,家中没有聚集和睦之气,是家门不昌盛的原因家中没有集结暴戾之气,是家道不衰落的原因。...
-
怎么能知道车主的家庭住址
先通过车牌号查询该车主的个人信息,里面就包含了车主的家庭住址。需要查询车主信息的人,需持有效证件到保险公司,按对方车牌号保险方式,可以申请找到车主人。但保险公司出于对车主信息的保护,需要的手续比较繁琐。如果是车主侵犯了查询人的合法权益,建议查询人先拨打...
-
家庭养殖什么植物好
发财树发财树寓意着财源广进,所以在家中养它的人就非常的多,它也是一种非常适合在室内养的植物,所以如果你想养的话要记住,它必须要放到一个见光的位置,比如我们可以放到一个向阳的客厅里,每天保证见光两个小时以上。...
-
家庭纠纷调解申请是什么意思
是指当事人向所在地居委会或者人民调解委员会提出申请,请求对家庭成员之间发生的争议纠纷进行调解。家庭纠纷一般发生在家庭成员之间,属于家庭内部矛盾,可以通过协商调解方式解决争议纠纷。调解申请是指向有关调解组织提出调解申请。...