补脑鱼头汤的家常做法,鱼头汤食谱做法大全
今天我给大家介绍的是补脑鱼头汤的家常做法,还不会做的朋友下面就动手和我一起学着做吧。
补脑鱼头汤的家常做法
脑力劳动者吃什么好?大自然中的一些食品有助于补脑健智,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见。如鱼头可以向大脑提供优质蛋白质和钙,鱼头所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。那么补脑鱼头汤的做法呢?
补脑鱼头汤的做法:
1、准备工作:鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整。
2、不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)。
3、让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键。
4、放入葱姜,开大火至汤滚起,持续3-5分钟白汤就出来了,此时再转小火,烧1-1.5小时。
鱼头的其他做法:
1鱼头豆腐汤
材料:鲢鱼头1个、干香菇8朵,北豆腐1盒、食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。
做法:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
2清炖鲢鱼头
材料:鲢鱼750克、火腿肠25克,豌豆苗25克、盐4克,料酒3克,植物油25克,大葱7克,姜3克。
做法:将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞出汤碗中,撒上豌豆苗。原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成。
3砂锅鱼头
材料:花鲢鱼头1000克、卤水豆腐500克、干粉丝150克、鲜平菇500克、冬笋100克、塔菜250克。
做法:先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟。投入塔菜稍煮即可(喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖)。
-
小熊与树气泡水健康吗
健康。资料扩展:首先,无糖气泡水因为元气森林的大火,成为了一个单独的品类。其次,大品牌的疯狂进入,给赛道进行了品牌背书,可口可乐、娃哈哈、农夫山泉等传统巨头抢占赛道,还有喜茶、奈雪的茶等新锐品牌不断出击,无糖气泡水一时间成了时尚和健康的代名词。...
-
天府健康通问号是什么意思
如果是因为个人健康原因所致,则需要按规定进行居家隔离,可点击⻩码旁边的问号按钮,查看成为⻩码的具体原因和结束时间。在“龙江健康码”小程序中连续14天无异常打卡,黄码即可变为绿码。2、如果因为健康信息填写错误导致变成了黄码,可通过修改正确的自主申报信息或...
-
天府健康通哪个才是正规的
当然是四川天府健康痛才是正规的。 因为四川天府健康通是四川省大数据中心研发的一个健康码,是官方推出的,所以说是很正规的。...
-
心理健康c证面试难吗
心理健康教师资格证面试,有一定难度的。心理健康教师资格证面试,主要考核的是个人的知识点掌握的情况。人,要去面试心理健康教师资格证,那么,自己要衣着打扮得体、保持好的形象。面试时,自己要保持平和心态,敢于表现自己,自己必须要自信。...