醉蟹可以直接吃吗,醉蟹怎么吃需要加热吗
醉蟹,这也是很多人都是喜欢吃的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么这个醉蟹可以直接吃吗?醉蟹怎么吃需要加热吗?
醉蟹可以直接吃吗
拿出来直接可以食用,蘸醋吃或者是姜汁都可以的。
或者用酒将活蟹淹制的,是用来生吃的一种下酒菜。
从营养师的角度建议您不要食用,螃蟹性微寒,生蟹尤甚! 而且寄生虫类也不容易杀死,为了您的健康,建议您蒸煮10分钟再吃! 还要把蟹心去掉。才更健康。
醉蟹怎么吃需要加热吗
江浙沪一带的人吃醉蟹都是直接吃的,不管是自制的,还是买回来包装好的,都是直接品尝,将醉蟹掰开,品味里面醉人的香味,上百年的传统不是可以信手拈来的,我们这些外地人通常都很难领会醉河蟹其中的美味,除了这样直接生吃,还有没有什么好吃法儿呢?
熟醉蟹:
熟醉蟹是一种新的吃法,生的醉蟹中存在不少安全隐患,寄生虫和细菌都很难清除,而以下这种蒸过的醉蟹似乎吃起来更让人放心。
材料:雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒500克、生抽酱油400克、白砂糖400克、蜂蜜100克、姜100克、香葱30克、花椒粒15粒
做法:
1、把蟹的蟹脚绑好,用刷子将蟹洗刷干净,姜片切好备用;
2、把姜片均匀地覆盖在蟹身上,淋上少许料酒上笼大火蒸15分钟,关火继续焖1分钟;
3、将生抽酱油、花雕酒、白砂糖一起放进锅内上炉子小火熬制,并用勺不断地搅动,以免白砂糖粘锅,待糖完全熔化卤汁微开的时候,即关火冷却,倒入蜂蜜搅拌均匀;
4、把蒸好的蟹解绑,去除蟹上姜片,将蒸的蟹一只一只轻轻地放入醉卤内,再放花椒粒、小姜片和葱段一起浸制即可。
醉蟹是可以直接吃的,是超级的美味的。
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