羊肉卷是纯羊肉吗,如何辨别羊肉卷是纯的羊肉
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。不过,羊肉卷是纯羊肉吗?其实,市面上销售的羊肉卷,很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类。
羊肉卷是纯羊肉吗
按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的。当然,也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的,即掺了一些猪肉、鸭肉等。可以说,市面上销售的羊肉卷,其实很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类。
特别是一些价格较为便宜的羊肉卷,里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等。一般来说,掺合的猪肉等比例越多,价格也就越便宜,掺杂的比例大概在5%至40%不等。这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因。
如何辨别羊肉卷是纯的羊肉
1、看包装
有的包装袋上的配料中可能会注明,含有猪肉成分的就是合成肉。
注意:虽然商家的行为确实有误导消费者之嫌,但由于在配料中明确标明成分,就算不上违规,商家在羊肉中掺杂了猪肉、鸭肉等一些价格相对较低的肉类,做成调制肉,其实是打了个擦边球,以求获得更高利润。这就需要消费者在平时购买时多留心,仔细观察产品的配料说明,根据自己的需要选择商品。
2、看颜色
假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色,下锅后不易变色且浮沫较少。假羊肉被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。
3、看纹理
真的羊肉卷纹理细腻,经过羊肉片机切片后含有白色条纹;假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状。
4、看肥瘦
假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离,而且看起来很像是拼接成的,煮熟后更是碎成一片片。而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,条纹是很明显,看起来很自然、分布、均匀。
5、看油脂
由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
6、看价格
现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉。低于市场上羊肉价格的羊肉卷,多数都掺了其他肉,如果价格太过便宜,则很有可能是用碎肉制成的或者根本就不是羊肉。
7、尝一尝
如果实在看不出来,就只能亲口尝一尝了。真羊肉卷下锅后,浮沫较少,虽然有膻味但嚼起来却很香。假的羊肉卷下锅后一煮就碎了,并且产生很多浮沫,吃到嘴里发硬。
调制混合羊肉卷也有市场价值
市面上销售的羊肉卷,很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类。特别是一些价格较为便宜的羊肉卷,里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等。一般说来,掺的猪肉等比例越多,价格也就越便宜,掺杂的比例也从5%至40%不等。这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因。
其产品名称中有“调制肉”或“调理肉”字样。而对于为何要做调制肉,有些商家表示,由于羊肉有很浓的膻味,所以有些消费者不是很喜欢吃羊肉,而在羊肉卷中加入猪肉或者其他的一些肉类,一定程度上能改善肉的味道,使其吃起来口味更好。
此外,由于羊肉的价格相对较高,做成调制肉,不仅能降低我们的成本,同时也降低了羊肉卷的售价,让消费者能消费得起。
-
健康生活方式50字左右怎么写
早睡早起不熬夜,饮食规律,不喝酒,不抽烟,加强身体锻炼,定期检查,保持好的心情,不抱怨不生气,多吃水果蔬菜,补充维生素。锻炼身体,不熬夜,注意个人卫生,要吃清淡食物,但要荤素搭配,不吸烟,不喝酒,保持心情愉快,上了年纪的老人,更要保持健康的生活方式。...
-
健康医保怎么取消
有几种取消健康保险的方法。1.不要向银行卡汇款。2.您可以调用服务手机取消策略。健康保险,称为健康保险。它是指保险公司由于健康原因或医疗行为为被保险人支付保险利益的保险,主要包括医疗保险,疾病保险,残疾收入损失保险,护理保险和医疗事故保险。医疗保险的支付...
-
健康码变蓝了咋办
健康码变成蓝色的意思,一般情况来说是因为太久没有使用了,需要再次进行健康申报更新健康码。还有一种意思是代表你是外省来的,进入湖南就会变蓝码,需要五天按规定时间做核酸检测,不过湖南蓝码一天就取消了。如果健康码变成了蓝色,那么就需要按照相应的防疫规定来进行...
-
健康宝弹窗合法吗
合法的。弹窗①,对应14天内曾到访有一例及以上本土新冠病毒感染者的县(市、区、旗)人员。根据北京市进(返)京防疫政策,请暂缓来京。待该地区连续14天无新增本土感染者或转为低风险地区,或您离开上述地区已满14天,可通过健康宝重新申请获取“绿码”进京。如您已经在京...